درباره ما
تاریخچه و سنت
میراث ما

مقصد نهایی شما برای همه چیز درباره پنیر و روستا! ما عاشقانه به طرفداران پنیر، به نمایش گذاشتن تاریخچه و طعم های دلپذیر روستای عزیزمان و محصولات لبنی استثنایی آن متعهد هستیم..
ما اعتقاد داریم که پنیر چیزی بیشتر از یک غذاست؛ بلکه یک گنجینه فرهنگی است. روستای ما، با تاریخچه غنی و طعم های منحصر به فرد، یکی از مراکز برتر تولید پنیر در منطقه است. از قرون گذشته تا امروز، مردم این روستا به طور سنتی و متعهدانه پنیرهای مرغوب و دستساز را تولید میکنند.
تلاش میکنیم تا با ارائه اطلاعات شیوههای تولید، انواع پنیرها، روشهای هماهنگی با غذا و ترکیبات مختلف پنیر، همه علاقمندان را به دنیای شگفتانگیز پنیر متصل کنیم.
طعم مختلف
کشور جهان
نمایندگی
مشتری

چه کاری انجام میدهیم
بهترین مواد تشکیل دهنده
شیر
ماده اصلی و اصلی در تهیه پنیر است. شیر یک منبع غنی از پروتئین، چربی، و ویتامینها و مواد معدنی مانند کلسیم است. پنیر میتواند از شیر گاو، شیر گوسفند، شیر بز، یا حتی شیر یاک استخراج شده باشد، که به هر کدام از آنها نوع و طعم منحصر به فردی میدهد.
اسید لبنی
برای تولید پنیر، به شیر اسیدی اضافه میشود. این میتواند به وسیله افزودن اسید استونیک، اسید لاکتیک یا میکروبهای اسید لاکتیک مثبت باشد. این اسیدها باعث انجماد پروتئینهای شیر میشوند و باعث افزایش ترشی و افزایش کیفیت پنیر میشوند.
آنزیم پنیرسازی
آنزیمهای پنیرسازی، مانند رنین، در فرآیند تهیه پنیر استفاده میشوند. این آنزیمها به پروتئینهای شیر واکنش میدهند و باعث انجماد آنها میشوند. این فرآیند به تشکیل گوشتههای پنیری منجر میشود که در نهایت به پنیر منتهی میشود.
میکروبها
این میکروبها برای پنیرهایی که نیاز به رسیدن و توسعه خاصی دارند (مانند پنیرهای سفید و نرم)، بهبود طعم و بافت و همچنین جلوگیری از رشد میکروبهای غیرمطلوب مانند قارچها کمک میکنند.






